El origen de algo tan típicamente español se remonta a unas de las visitas que el rey Alfonso XIII hizo a Cádiz. Antes de regresar al palacio, el monarca decidió tomarse un vino en el Ventorrillo del Chato (puesto que aún hoy existe en la playa que lleva su nombre, entre San Fernando y Cádiz). Al entrar y pedir una copa de vino de Jerez, un remolino de viento se coló en el local, amenazando con arena la copa del rey. Un camarero avispado, corrió a proteger la copa con una loncha de jamón. El rey, al ir a beber el vino, preguntó extrañado por el jamón y el camarero le contestó: “Perdone mi atrevimiento Majestad, le he puesto una tapa para que no entre arena en la copa”.

Alfonso XIII se comió la loncha de jamón y pidió otra copita de Jerez, “también con tapa”, promoviendo en el bar la lonchita de jamón junto con el vino.

Actualmente, agradecemos de buen grado una pequeña porción de comida junto con nuestra copa. Montaditos que varían en colores, sabores y formas y que son la base de la “cocina en miniatura” tan famosa actualmente.

Frías o calientes, de carne o de pescado, dulces o saladas, las tapas son siempre muy bien recibidas.

Tapa de jamón con tomate

Ingredientes:
Pan
Tomate
Ajo
Aceite
Jamón / embutido / queso

Receta:

Tostar el pan con un poquito de ajo y restregar un tomate maduro por encima. Añadito un chorrito de aceite y colocar la loncha de jamón serrano.

Si somos más de queso, lo recomendable es un queso blando, para que con el calor del pan tostado se derrita y se mezclen mejor todos los sabores.