Por ejemplo, hace más de 5000 años los banquetes del rey Zimri-Lin eran famosos por su abundancia y variedad, los manjares eran preparados con gran refinamiento, conocían ya muchos métodos de cocción, cocían al vapor, al horno, cocían a la brasa, hervían y hacían guisados con salsas condimentadas.

Sin embargo, conocemos las identidades de los reyes y faraones que degustaban los platos, pero no de sus autores. Los primeros "cocineros" que aparecen en la antigua Grecia. Tenemos referencia de muchos libros de cocina griegos, pero por desgracia no han perdurado. Ateneo de Naucratis, un autor del s. III, describió las costumbres culinarias de la antigua Grecia en su obra El Banquete de los Eruditos, nos nombra muchas de estas obras, por ejemplo el poema Gastronomía de Arquestrato del siglo IV a.C.

Sin embargo, la gran referencia en la historia de la gastronomía son los "siete cocineros legendarios", a los que también podemos llamar "los siete magníficos del paladar", quienes, según las crónicas, enseñaron al resto el arte de la cocina.  Aquí os los presento:

* Egis, de Rodes: enseño a cocer el pescado

* Nereo, de Chios: inventó la sopa de congrio

* Chariades, de Atenas: dominaba todas las técnicas culinarias

* Lampria: inventó la salsa negra hecha a base de sangre

* Apctonete: inventó los embutidos

* Euthyno: enseño a cocinar las lentejas

* Ariston: inventó la cocina al vapor y muchos guisados